いつの間にか４月になっていました。
２月の「えんぶり」が終わったと気をゆるめていたら
３月なんてあっという間に過ぎ去りました。
昨今、「クエ」と「アブラボウズ」がニュースに取り上げられ
当店にまで大阪のテレビ局が取材に訪れ、事の重大さを
関係者は感じて欲しいものです。
自分はこの事件でショックだった事は、「アブラボウズ」が
「クエ」と比較され、さも低級でまずい魚のように扱われた事でした。
生で水揚げされた「アブラボウズ」は外見は黒光りして、おろした身は白く
美しく、塩焼きや付け焼きしたときにこそ真価が発揮されます。
そのしたたる脂は銀鱈等に比べしつこくなく、酒菜屋でも人気の一品です。
是非一度は召し上がってみて下さい。